Vitaminas C (askorbo rūgštis) – tai grupė medžiagų, pasižyminčių vienodu poveikiu: askorbo rūgštis, dehidroaskorbo rūgštis, monodehidroaskorbo rūgštis ir askorbigenas. Cheminiu požiūriu, tai paprasčiasias tarp vitaminų cheminis junginys.   Vitaminas C - viena iš nedaugelio medžiagų, kurios naudojamos gramais per parą ir nekyla abejonių dėl jo nekenksmingumo, ypač, jei naudojamas vitaminas C, esantis vaisiuose ar daržovėse. Sintetinis vitaminas C (E300), taip pat plačiai naudojamas  žmonių mityboje, tačiau skirtingai nuo kitų sintetinių maisto priedų, jo panaudojimas nekelia protestų ir priimamas kaip savaime suprantamas.
     Vitaminas C randamas visuose organizmo audiniuose bei skysčiuose, o daugiausia jo randama antinksčiuose, geltonkūnyje, smegenyse, širdyje. Kai kurie gyvūnai sugeba sintetinti vitaminą C pakankamai dideliais kiekiais.  Tačiau, dėl genų mutacijos, įvykusios prieš 15 mln. metų, žmogaus protėviai prarado L-gulonolaktonoksidazę ir gebėjimą sintetinti šį vitaminą, todėl yra būtina pastoviai papildyti  jo atsargas organizme.
     Paros poreikis yra skirtingas įvairaus amžiaus ir fiziologinės būklės žmonėms. Šiuo metu Lietuvoje rekomenduojamos vitamino C paros normos pateikiamos 1 lentelėje.

1 lentelė. Rekomenduojamos vitamino C paros normos

Amžius	Vidutinis poreikis mg
Kūdikiai iki 3 mėn.	35
4-6 mėn.	35
7-9 mėn.	35
10-12 mėn.	35
Vaikai 1-3 m.	40
4-6 m.	45
7-10 m.	45
Paaugliai 11-14 m.	50
15-18 m.	60
Suaugusieji19-24 m.	60-90
25-30 m.	60-90
31-60 m.	60-90
61-75 m.	60-90
Virš 75 m.	60-90
Nėščiosios	80-90
Žindančios kūdikius	90-100

     Apie organizmo aprūpinimą vitaminu C sprendžiama iš jo koncentracijos kraujo plazmoje (norma – 0,007–0,012 g/l), leukocituose (0,2–0,3 g/l), jo išsiskyrimu su šlapimu.
     Vitamino C žmogui reikia daugiau negu kitų vitaminų, ypač daug jo sunaudojama esant stresinėms situacijoms, pastoviai rūkant, vartojant alkoholį, sergant chroniškomis ar infekcinėmis ligomis, esant dideliam fiziniam krūviui.
     Pagrindinę vitamino C dalį žmogus gauna su maistu, tačiau neteisingai maitinantis, valgant nekaloringą maistą, vartojant mažai šviežių vaisių ir daržovių (ypač žiemą ar ankstyvą pavasarį) gali pasireikšti vitamino C hipovitaminozė. Jos pagrindiniai požymiai: greitai nuvargstama, sumažėja darbingumas, atsparumas ligoms, prarandamas apetitas, atsiranda dirglumas, silpnumas, mažakraujystė, sudėtingesniais atvejais padidėja kraujagyslių sienelių pralaidumas, kraujas išsilieja poodyje, vidaus organuose, kraujuoja dantenos, netgi iškrinta dantys.
     Siekiant to išvengti reikia pastoviai vartoti šviežius vaisius ir daržoves, ypač turtingas vitaminu C, o pastebėjus vitamino C trūkumo požymius – papildyti savo racioną ir specialiais maisto papildais su vitaminu C.
     Vitamino C poveikis organizme yra labai įvairiapusis, jis dalyvauja užtikrinant daugelio procesų vyksmą:
1. Vitaminas C (askorbo rūgštis) yra antioksidantas, mažina laisvųjų radikalų kiekį.
2. Vitaminas C dalyvauja angliavandenių bei baltymų apykaitoje, susidarant kolagenui, nuo kurio priklauso kraujagyslių sienelių pralaidumas mažėja kraujagyslių pralaidumas, Jis skatina audinių atsikūrimą, atsinaujinimą. Didina organizmo atsparumą įvairioms, ypač kvėpavimo takų, infekcinėms ligoms, veikdamas kaip imunomoduliatorius ir veikdamas įvairius imuninės sistemos taškus.
3. Vitaminas C būtinas endokrininių liaukų veiklai, kortikosteroidų, skydliaukės hormonų sintezei.
4. Nustatyta, kad didelės askorbo rūgšties dozės teigiamai veikia ne tik tulžies rūgščių gamybą, bet ir reguliuoja cholesterino kiekį kraujyje, kartu lėtindamas aterosklerozės vystymąsi. Taip pat jis svarbus, kadangi stabdo trombocitų agregaciją ir padidina fibrinolitinį kraujo aktyvumą.
5. Kai vitamino C yra pakankamai, skrandyje išvengiama potencialiai kancerogeninių nitrozaminų susidarymo, geriau funkcionuoja kasa, žarnynas.
6. Geriau pasisavinama geležis.
7. Toksinį alkoholio poveikį galima sumažinti naudojant vitaminą C.

Norintiems papildomai pasiskaityti apie vitaminą C siūlome pasiskaityti  skaitantiems
rusų kalba siūlome informaciją iš Википедия:   Витмин С (аскорбиновая кислота) 
anglų kalba - iš MedlinePlus, Vitamin C (ascorbic acid)

Šis - tas iš informacijos šaltinių:   (vitaminas C saugo senjorų kaulus)

<<atgal>>